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TENDENCIAS DE ALIMENTACION: PRODUCTOS ECOLOGICOS

 

huerta-89780_960_720El consumo de alimentos de producción ecológica en Euskadi, está experimentando un fuerte incremento, habiéndose pasado en los últimos cinco años de experimentar un consumo prácticamente residual, a presentar una fuerte demanda que ha motivado el aumento de superficies y explotaciones dedicadas a la producción ecológica.

No es un fenómeno aislado de Euskadi, sino que en toda Europa se viene observando la transformación de la demanda hacia alimentos producidos y elaborados por técnicas de cultivo ecológico.

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INDICADORES QUE INFLUYEN EN LOS HABITOS DE COMPRA

VERDURA

La crisis económica que venimos padeciendo, ha supuesto para las economías familiares la adopción de cambios en los hábitos de compra en un porcentaje superior al 75% de las personas encuestadas. Fundamentalmente y por este orden, las personas consumidoras hoy buscan más las ofertas (34%), aprovechan más la comida (24%) y en general han reducido el gasto en alimentación (13%), eliminando las primeras marcas y decantándose por otras de precio inferior . Como consecuencia y motivado por posiblemente por el poco margen de maniobra del que disponen, se elaboran las listas de las compras más ajustadas y mejor planificadas, con un mejor aprovechamiento de alimentos, etc.

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